Marine Walkerは山盛水産の自社ブランドです

山盛水産の冷凍切身Marine Walker

下記の工程で、製品を製造しています。工程途中で 冷凍せず鮮度を保持したまま、加工工程を終わり冷凍しますので ワンフローズンという、鮮度のよい製品を製造できます。 現地調査を含め、数ヶ月をかけて港からの直接購入、 チルド加工製品製造を、弊社にて開発しました。

工場見学

１．港　　　　加工工場近く(歩いて5分程)の港にて買い付けを行います。

２．工場入荷場　　　　鮮度保持のための環境が確保されます。 　　　　　　　　　　　　　(水槽の状態、気温も低く、氷結鮮度が保持)

３．工場内　　　　　　手作業によるピンセットでの骨抜き加工がされます。

４．工場内　　　　一匹一匹丁寧に衛生的な環境での加工をされています。

５．工場内　　　　　窓越しに加工工場の中がみれます。

６．検査・冷凍工程　出来上がった切身は洗浄され急速冷凍機へ入れられます。

７．成型　　急速冷凍機より取り出された魚を検査、製品の成型をします。

８．梱包　　　丁寧に梱包されます。